cupcakes pomme cannelle

　

　

Pour 6 cupcakes

1 pomme

80g farine

80g sucre + 20g

80g huile

1 sachet levure chimique

20g beurre

2 oeufs

Pour la meringue:

1 blanc d’œuf

150g sucre

½ c à café de cannelle



Faire caraméliser la pomme dans 20g de sucre et 20g de beurre. Préchauffer le four à 180°.Mélanger le sucre et les œufs puis rajouter la farine, l’huile, la levure et enfin les pommes caramélisées. Bien mélanger, verser dans des moules à cupcakes (ou muffins ce sont les mêmes) ,remplir jusqu’au ¾ .enfourner 20 mn.

Pendant ce temps faire 1 meringue très ferme au robot avec le blanc d’œuf , le sucre en laissant tourner le robot pendant 10mn .ajouter la cannelle à la fin et finir de mélanger.

Quand les cupcakes ont 1 peu refroidi appliquer avec 1 spatule la meringue et repasser au four fonction grill 3mn

cupcakes forêt noire

pour 8 pers:

pour le gâteau:

120g farine
20g cacao en poudre
1 sachet levure chimique
80g sucre
2 oeufs
100ml lait
80g beurre
100g chocolat
16 griottes

pour la créme :

20cl crème fraiche liquide
1 sachet sucre vanillé

préparation:

prechauffer le four à 180°
Mélanger le sucre, la farine, la levure, le cacao, les oeufs et le lait.Pendant ce temps faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.ajouter à la préparation en mélangeant, ajouter les griottes .Remplir des moules au 3/4 en répartissant les griottes et enfourner 20mn ,verifier la cuisson en enfonçant la lame d'1 couteau qui doit ressortis sec.
Laisser bien refroidir sinon le décor ne tiendra pas.
Monter 1 chantilly trés ferme
Dans 1 poche à douille mettre votre chantilly. Et décorez vos cupcakes ,vous pouvez rajouter des copeaux de chocolat.

et surtout régalez vous

cupcakes au thon et à la tomate

3 oeufs
150g farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12,5cl de lait
100g de gruyère rapé
200g de thon (frais ou en bte)
200g de tomates
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Pour le décor
125g de mascarpone
1 càs de crème fraihe épaisse

préchauffez le four à 180° thermostat 6
dans 1 poêle faites revenir vos tomates jusqu'à ce qu'elles n'aient plus d'eau.
Dans 1 saladier ou 1 robot mélangez les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le lait tiédi ,l'huile et le gruyère rapé,mélanger.Ajouter pour finir le thon et les tomates,mélanger.
verser dans des moules beurrés remplis au 3/4.faire cuire 20 à 25 mn au four.
Laisser bien refroidir.
Pendant ce temps mélanger le mascarpone et la crème fraiche, vous pouvez ajouter 1 colorant.
avec 1 poche à douille décorer vos cucakes .
faites vous plaisir et régalez vous

chocolat blanc nuttella

Cupcakes au chocolat blanc

170g de chocolat blanc

150g de beurre

3 œufs

125g de sucre

200g de farine

125g de noisette et d’amandes

Pour le glaçage :

100g de chocolat Nutella

1 faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie en mélangeant soigneusement et sans arrêt

2 dans un saladier, mélangez les œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat blanc fondue, la farine et les noisette et amandes. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

3 Répartissez la préparation dans des petits moules en papier sulfurisé (ou en silicone),sans dépasser les 3\4 DE LA HAUTEUR!!!

4 Enfournez pour 18 min environs à 180°c (th.6) .Vous savez que la cuisson est achevée lorsque la lame d’un couteau, enfoncée au cœur du gâteau, en ressort bien sèche. A la fin de la cuisson, laissez refroidir les gâteaux sur une grille.

5 pour chaque glaçage, enduisez le dessus de chaque cupcakes de Nutella

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